Yuka tropik bölgelerde yaşıyorsanız beslenmenize eklemeniz gereken önemli bir besindir. Ulaşımı kolay olduğu ve iştahı bastırdığı için alışılmış tariflerin çoğunda rastlamak mümkündür.

Bu yazımızda size, yukanın tedavi edici özelliklerini anlatacağız.

Yuka Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Asya’da alt sınıfın pirinç tüketmesi gibi Batı’da evlerin en temel besin kaynağı mısırken, Orta Amerika’da manyok ya da yuka günlük yemeklerin ana malzemesidir.

• Yuka nişasta halindeyken bol miktarda karbonhidrat içerir.
• Bu yüzden, sadece iştahı bastırmakla kalmaz aynı zamanda da çok hızlı bir şekilde bol enerji verir. Buna ek olarak, yağ oranı çok düşüktür.

Yuka, yüksek kalori içermesinden dolayı fabrika çalışanı, inşaat işçisi gibi fiziksel olarak aktif olmayı gerektiren işlerde çalışan kişiler için idealdir.

Sorun şu ki, fazla manyok tüketimi patates ve ekmek gibi diğer yüksek kalorili yiyeceklerle bir araya geldiğinde obeziteye yol açabilir.

Beslenme eksikliğine maruz kalmamak için protein bakımından zengin yiyeceklerle bir arada tüketmeniz tavsiye edilir.

Karayiplerin birçok kısmında ‘yuka ekmeği’ olarak anılan yiyecek, uzun yıllardır yoksul ailelerin ana besin kaynağı olmuştur.

Böyle olunca da birçok kişi, özellikle de çocuklar ve yaşlılar, yetersiz beslenme, anemi, diş kaybı gibi etkilerine maruz kalmıştır.

Yuka nasıl yenir

• Manyok, pişirilmeden önce her zaman soyulmalıdır ve çiğ haldeyken sağlığımıza zararı dokunan toksinler içerdiği için yemeden önce her zaman pişirilmelidir.
• Patates gibi fırında pişirilebilir ya da kızartılabilir.
• Ana yemek ya da garnitür olarak tercih edilebilir. Ayrıca öğütülüp unun içine koyulabilir ve birçok tarifte kullanılabilir. Manyok, glüten içermediğinden dolayı çölyak hastaları için ideal bir yiyecektir.
• Manyoğun narin yapraklarına gelirsek, bunlar sadece pişmişken yenebilir çünkü sebzenin kendisi gibi toksik olabilir.
• Bunu yiyerek kökündeki protein eksikliğini telafi etmek mümkündür. Kökleri, çoğunlukla çiğ olarak tüketilen kısmıdır.

Manyokun özellikleri

Yuka bol miktarda A ve C vitamini, demir, potasyum ve kalsiyum sağlar. Bu sebzenin özelliklerinden bazıları:

Etkili bir hazmettiricidir

Manyoğun sindirimi oldukça kolay olduğu gibi aynı zamanda da belirli mide ve sindirim problemlerini tedavi etmek ya da önemlemek için harikadır.

Örneğin, besin maddelerinin düzgün emilmemesi, mide yanması, ülser ve mide gazı gibi rahatsızlıklardan muzdarip kişilere yardımcı olabilir.

Hazımsızlık, ishal ve kabızlık durumlarında kullanmak için idealdir.

Muhteşem bir cilt tedavisidir

Bu özelliğinden faydalanmak için yapraklarını ya da kökünden yapılan tozu her zaman dahili uygulamak şartıyla kullanabilirsiniz.

• Öncelikle yuka, aşınma ya da zehirlenme tedavisinde çok başarılıdır.
• İkinci olarak ise yanık, egzama ya da cilt iritasyonları için oldukça yardımcıdır.

Detoks ve temizleyicidir

Manyoğun bu iki özelliğe sahip olması içeriğindeki yüksek miktarda resveratrol sayesindedir. Bu aktif ana bileşen, kan dolaşımını ve trombosit üretimini artırmasının yanı sıra ‘kötü’ kolesterol seviyesini (LDL) de düşürür.

Buna ek olarak yuka:

• Damar sertleşmesi ve kan pıhtısı oluşumunu önler.
• Lenfatik süzülmeyi kolaylaştırır.
• Ürik asidi azaltır ve böylelikle gut hastalığından muzdarip kişiler için de idealdir.

Anti-enflamatuvardır

Şişkinliği geçirme özelliği sayesinde romatizma, kireçlenme ve eklem iltihabı gibi eklem problemleri yaşayan hastalara çok iyi gelir.

Bununla birlikte, kaslarda, kemiklerde ya da tendonlardaki ağrılardan şikayet eden kişilere de yardımı dokunabilir.

Müthiş bir bağışıklık uyarıcıdır

Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi sayesinde yuka, tehlikeli mikroorganizmaların vücudumuza girmesine izin vermediği için bizi hasta olmaktan korur.

• İçerdiği saponin sayesinde mevsimsel alerjiler için de önerilir.
• Yuka ayrıca bakterileri yok etme özelliğinden dolayı yaraları temizlemekte etkilidir.

Hamile kadınlar için idealdir

Bol miktarda folik asit içermesiyle manyok, hamile ve emzirme dönemindeki kadınlara tavsiye edilir.

Annenin sağlığına iyi gelirken bebeğin de hastalanmasını önler.

Kemiklere iyi gelir

Bu bitki önemli miktarda kalsiyum sağladığı için kemiklerimizin güçlü ve sağlıklı olmasını garantiler. Buna tabi ki dişlerimiz de dahildir.

• Mayok kemik erimesi için harikadır; 35 yaşının başlarında, kemiklerin kırılması ya da yerinden çıkması gibi durumlardan kaçınmak için kullanılabilir.
• Yaprakları ise K vitamini içerir ve kemikleri korur.

Diyabet hastaları için faydalıdır

Yuka bol miktarda lif içerir ve böylece şekerin kana karışma hızını yavaşlatır. Buna ek olarak, düşük glisemik indekse sahip olduğu için tip 2 diyabet hastalarına önerilir.

Metabolizmayı düzenler

Bu bitkinin orta halli bir B vitamini kaynağı olduğunu da unutmamak gerekir. Bunlar, dengeli bir metabolizmayı korumak için salgılanan hormonların üretiminde önemli bir role sahiptir.