Yuka bir kök sebzedir, Amerikalar, Asya ve Afrika’nın tropikal bölgelerinde yetişir. Bugün dünyada bir çok markette bulabilirsiniz.

Bu makalemizde sizlere yukanın sadece besleyici özellikleri olan bir yiyecekten öte olduğunu anlatacağız – eklem yangısı için çok önerilen bir sebzedir.

Yuka Hakkında

Bu sebze dışarıdan bir odun parçası gibi durur, ama çalı gibi bir bitkidir ve yüksek oranda karbonhidrat içerir, bu yüzden de bir yüksek enerji yiyeceğidir. 

Dokusu, tadı ve besleyici değerleriyle yuka genelde patatesler ve tatlı patateslerle karşılaştırılır, ve bu şekilde onlar yerine tariflerde yuka kullanılabilir.

Yuka neden eklem yangısına iyi gelir?

Bazı çalışmalara göre, yuka saponin isimli bir madde içerir, bu da eklem yangısıyla bağlantılı eklem ağrılarını azaltma gücüne sahiptir, ayrıca durumun kötüleşmesinin de önüne geçer. 

Yukanın bir diğer avantajı da tıbbi ilaç kullanımının yan etkisi olarak gelen sindirim problemlerine karşı koruma sağlamasıdır.

Her gün yuka yemek ağrıyı, şişkinliği ve eklem yangısının sebep olduğu sertliği azaltır. 

Neden yuka yemelisiniz?

Yuka üretildiği bir çok ülkede kolayca bulunabilir. Fiyatı diğer yiyeceklere göre çok daha ucuzdur ve bu bölgelerin ana gıdalarından biridir.

Yuka kökü, kabuğunda taşıdığı enerji ile bilinir, bu da onu çocuklar, ergenlik çağındaki gençler, atletler ve güç gerektiren işler yapan insanlar için ideal bir gıda yapar.

Ayrıca sindirimi de kolaydır ve mide ekşimesi, ülser ve gastrit sorunu olanlar için çok faydalıdır.

Nasıl hazırlanır?

Yukayı bir yiyecek olarak tüketmek veya takviye olarak almak mümkündür.

• Eğer yukayı takviye olarak almayı tercih ederseniz, 3 ay boyunca alın, 3 ay bekleyin ve tekrarlayın. Ayrıca şiddetli eklem yangısı durumunda da kullanabilirsiniz.
• Eğer öğünlerde yemeyi tercih ediyoranız, herhangi bir patatesi pişirir gibi pişirin. Omlet, yahni, fırında, kızarmış ve bir çok şekilde tüketebilirsiniz.

En önemlisi şu ki, yuka glütensiz bir gıda değildir ama aynı zamanda çölyak hastalığı olan kişiler için bir çok tarife uygulanabilir. Yuka unu ekmek ve kek yapımı için kullanılabilir ve kullandığınız tahıl unu gibi lezzetlidir. 

Yuka ruloları

Malzemeler:

• 1 buçuk bardak su (300 ml)
• 1 bardak kaliteli zeytinyağı
• 3 yumurta
• 2 çay kaşığı tuz (10 g)
• 200 gr peynir
• 500 gr yuka unu
• Tercihen ekleyebileceğiniz baharatlar: sarımsak, biber, karabiber, kekik, nane vb.

Hazırlanışı

• Fırını önceden 175 dereceye ısıtın.
• Tüm malzemeleri karıştırın, iyice homojen bir karışım haline gelmeli.
• Karışımı muffin kaplarına dökün, kapları yarıdan az olacak şekilde doldurun. Yapışmayı önlemek için önceden kapları yağlayın. Ayrıca silikon kalıplar kullanabilirsiniz, bunlar daha az yağa ihtiyaç duyar.
• 175 derecede 25 dakika boyunca kolayca kabarmalarını sağlamak için tepsiyi en altta kullanarak pişirin.
• Ilıkken yiyin.

Diğer faydalı gıdalar

Aşağıda eklem yangısı sorunuyla savaşmak için kullanabileceğiniz diğer gıdaları sıraladık:

• Zerdeçal: bu baharat şişkinliği ve ağrıyı azaltmak için muhteşemdir.
• Tuzlu su: kemikleri ve eklemleri güçlendiren mineraller açısından zengindir.
• Brokoli: şişkinlik ve kanserle savaşır, antioksidandır ve iyileşmeyi destekler. Biraz yumuşayacak kadar pişirin ve yeşil rengini asla kaybetmesin, işte o zaman içinde faydalı olan maddeler gitmiş demektir.
• Meyan kökü: bu bitki doğal kortizondur, tıbbi ilaçların yan etkilerine karşı koruma sağlar.
• Soğan: soğan böbreklerden toksinleri atar ve şişkinlikleri azaltır.
• Sarımsak: sarımsak bir çok şifalı özelliği olan bir bitkidir, ayrıca eklem iltihabına da iyi gelir. İnanılmaz bir tedavi de Tibet sarımsak tedavisidir.
• Yeşil çay: bu içecek şişkinliği dindirecek antioksidanlar ve flavanoidler içerir.