VİTAMİN DEPOSU: MAYDANOZ

Mutfağımızın vazgeçilmezlerinden olan maydanoz, gerek ödem attırıcı özelliği gerekse içeriğindeki A, C, K vitaminleri ve folat ile bağışıklık sistemini güçlendirmesi dolayısıyla sağlığımız için çok faydalı bir bitkidir ancak tabi ki maydanoza karşı GIDA İNTOLERANSINIZ yoksa…

FAYDALARI:

*Beta karoten ve yüksek C vitamini içeriğinden dolayı serbest radikallerin oluşumunu engeller yani antioksidandır. 10 dal maydanoz günlük C vitamini ihtiyacının yarısını karşılamaktadır.
*İçeriğindeki A vitaminiyle, göz sağlığında ve vücut savunma sisteminde doğrudan etkili bir tür beyaz kan hücresi olan lenfositler üzerinde etkilidir.
*K vitamini ve demir bakımından zengin olduğu için toksinlerin vücuttan uzaklaştırılmasını sağlar ve kanı temizler.
*Kalsiyum içeriğinden dolayı özellikle süt ve süt ürünleri tüketmeyenlerde kemik sağlığı için iyi bir alternatiftir.
*Bazı enzimlerin aktive edilmesinde rol aldığı için hem kansere karşı korur hem de karaciğeri zehirli maddelerden arındırır.
*Folik asit içeriği sayesinde kalp krizi riskini artıran homosistein miktarının azalmasına yardımcı olur.
*Diüretik etkisinden dolayı vücuttaki ödemin atılmasında etkilidir.

TÜKETİM ÖNERİSİ:

*Salatalarınıza, yemeklerinize ve içeceklerinize ekleyerek tüketebilirsiniz.
*İçeriğindeki yüksek C vitamininden dolayı et yemeklerinizin yanında bolca tüketip etten gelen demirin emilimini arttırabilirisiniz.
*100 gramı 37 kaloridir.
*İçerisindeki ‘apiol’ denilen madde hamilelerde rahim hareketlerini uyararak düşüğe yol açabilir bu yüzden hamilelik boyunca tüketilmemelidir.
*Kanın pıhtılaşmasında rol oynayan K vitamini içerdiği için, kan sulandırıcı ilaç kullananlar da dikkatli tüketmelidir.

Maydanoz miktarına dikkat edilerek tüketilirse vücudunuz için çok önemli, ama tabi ki GIDA İNTOLERANSINIZ yoksa… Doğal ve sağlıklı beslenme kişiden kişiye değişir, YorkTest yaptırarak kendiniz için doğru gıdaları belirleyin.