Kırmızı erik ve sarı erik, hem lezzetli hem de sağlık için çok faydalı meyvelerdir. Kırmızı ve sarı eriği yalın olarak tüketebileceğiniz gibi meyve salatasına katabilir, meyve olarak kurutabilir yahut hoşafını yapabilirsiniz.

Dr. Yasemin Bradley, kırmızı ve sarı eriğin çok önemli antioksidanlar içerdiklerini, beta karotenli yapılarıyla cildi güzelleştirdiklerini bildiriyor ve sözlerine şöyle devam ediyor; (Sarı ve kırmızı, erik cilde çok faydalı olan C ve E vitamini ile, kanın pıhtılaşmasında gerekli vitamin olan K vitaminini içerirler. 100 gr. kırmızı ve sarı erikte yalnızca 46 kalori bulunur.)

Maryland Üniversitesi tarafından yapılan bilimsel araştırmada, kırmızı eriğe rengini veren antosiyanin ismindeki maddenin, serbest radikallerle savaşıp kanseri önlemeye yardımcı olduğu, özellikle meme, gastrointestinal ve solunum yolu kanserlerine karşı koruma sağladığı tespit edilmiştir.

Beslenme Uzmanı Ve Diyetisyen Serap Orak Tufan da, kanserden korunmak için kırmızı erik yemeyi tavsiye ediyor.

“AgriLife TODAY” tıp dergisinde 2012 yılında yayımlanan makalede gıda bilim araştırmacısı Dr. Luis Cisneros-Zevallos, kırmızı erik yemenin tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve obezite riskini düşürebildiğini bildiriyor. Kırmızı erik, fenolik bileşik içeriği sayesinde LDL kötü kolestrol, kalp krizi ve inmeyi önlüyor. “HortScience” tıp dergisinde 2004 yılında yayımlanan makalede, Teksas Üniversitesinde yapılan araştırmalarda kırmızı eriğin sarı erikten daha fazla besin değerine sahip olduğunun belirlendiği, kırmızı eriğin yüksek antioksidan içeriği sayesinde bağışıklığı koruduğunun ve hücrelerin sağlıklı kalmasına yardımcı olduğunun tespit edildiği bildirilmiştir.

Sarı erik, A vitamini ve beta karoten içeriği ile görme yeteneğini kuvvetlendirir, sağlıklı bir cilde kavuşmanızı sağlar.

Kırmızı erik, A vitamini ve C vitamini açısından zengin yapısıyla bağışıklığınızı güçlendirip, sizi hastalıklardan korur.

Kırmızı ve sarı erik, lif oranı yüksek, posalı meyvelerdir. Lifli gıdalarla beslenmek, uzun süre tokluk sağlayıp gereksiz kilo alımını önler. Lifin bir diğer fonksiyonu ise sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olup kabızlıkla savaşmasıdır.

Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, kırmızı erik, pembe greyfurt, kan portakalı, kırmızı lahana, pancar, kırmızı turp, yaban mersini, böğürtlen ve her türlü kırmızı meyvenin bol miktarda karatenoid içeriği ile bağışıklığı güçlendiren yiyeceklerden olduğunu bildiriyor.

Kırmızı erik kompostosu tarifi

1. 1 kilo kırmızı erik
2. 6-7 yemek kaşığı toz şeker  (şeker oranını artırıp azaltma damak tadınıza kalmış)
3. 6 su bardağı su
4. Kuru karanfil
5. 1 adet çubuk tarçın

Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Bir tencereye koyup üzerine 6 su bardağı suyu ilave edip kaynatın. Erikler yumuşadığında içine şekeri katın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, dilerseniz servis yaparken içine çubuk tarçın ve kuru karanfil serpebilirsiniz.

Sarı erik kompostosu

1. Yarım kilo sarı erik
2. 1 su bardağı toz şeker (şeker oranını artırıp azaltma damak tadınıza kalmış)
3. 4 su bardağı su

Tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatın. İçine sarı erikleri atıp erikler yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Ocağı kapatıp sarı erik hoşafınızı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ilık hale gelince buzdolabına koyun. Soğuyunca servis yapın.

Erik Nasıl Kurutulur? Resimli Anlatım Tıklayınız

İncir Yaprağının Sağlığa Faydaları (Bilimsel Araştırma Sonuçları) Tıklayınız

Sarımsaklı Yoğurdun Faydaları Nelerdir? (Bilimsel Araştırma Sonuçları) Tıklayınız