Kalori, 1 gr suyun sıcaklığını 1°C artırmak için gerekli enerji miktarı olarak tanımlanan enerji birimi. 1 000 kaloriye eşit olan, besinlerin enerji değerini belirlemekte kullanılan kilokalori ya da büyük , mekanik iş birimi cinsinden 4,2 kilojula eşittir. Kişilerin enerji tüketimi, ürettikleri ısı miktarı ile tükettikleri oksijenden hesaplanabilir. Normal ölçüde protein, karbonhidrat ve yağ içeren bir beslenmede, bir litre oksijen 4,8 kilokalori açığa çıkarır. Günlük enerji tüketimi yaklaşık 2 600 kilokalori kadardır. Dinlenme sırasında bile, günde 2 000 kilokaloriye eşit enerji harcanır.

Kalori