Histamin : Özellikle akciğer, karaciğer sindirim sisteminde ve vücudun bir çok doku ve organlarında bulunan azotlu bir bileşiktir.

Histamin, histidin adı verilen aminoasidin vücutta dekarboksilasyona uyraması neticesinde oluşur.
Histaminin vücuda bir çok faydası ve aynı zamanda istenmeyen yan etkileri de vardır.

Histamin,  atardamarlarda genişlemeye ve kılcal damarlarda geçirgenliğin armasına sebeb olması neticesinde tansiyonu düşürür.Mide de asit salgısı başlatarak sindirimi kolaylaştırır.
Fazla histamin deride kızarıklık kaşıntı, şişme ve beyinde migren ağrılarına sebeb olabilir.

Histamin ayrıca Isırgan otunda , bazı böceklerin zehirlerinde ve arı zehirinde bulunur.Isırgan otunun deriyi yakması,  arı zehirininde ciltte yanma hissine kaşıntıya ve şişmeye neden olması bu yüzdendir.
Diğer taraftan histamin tıpta test amaçlı ve bazı hastalıkların tedavisinde sıkça kullanılır.