web analytics

Kategori: SAĞLIKLI BESLENME

Yumurta: Protein deposu yumurtalar sizi uzun süre tok tutar. Hatrı sayılır ilgili fakültelerce yapılan bilimsel araştırmada aynı anda 30 obez ve şişman kadın üzerinde yapılan deneyde düşük kalorili meyve salatası ve 2 dilim tost ile birlikte sütlü omlet tüketen kadınlar, simitle kahvaltı yapan kadınlara oranla gelecek otuz altı saat içinde daha az yemek yedi. Safra kesesinin kasılmasına neden olan hormon, kolesistokinin’i...
Şaraplar üretim şekli kadar saklama koşullarına göre de farklılıklar gösterir.Çok iyi bir bağda yetiştirilmiş şaraba en uygun üzümden yapılan bir şarap eğer saklama/şişelenme Şaraplar üretim şekli kadar saklama koşullarına göre de farklılıklar gösterir.Çok iyi bir bağda yetiştirilmiş şaraba en uygun üzümden yapılan bir şarap eğer saklama/şişelenme koşullarına uyulmadıysa aromasından çok şey kaybeder. Saklama koşulları Öncelikle şarabın saklanacağı yer kuru, nemsiz bir ortam...
Günümüzde genel olarak kilo vermek isteyen insanların sayısı kilo almak isteyenlerden daha fazla olsa da kilo almak, şişmanlamak isteyenlerin sayısı da küçümsenecek bir rakam değildir.Kilo almak da, kilo vermek de insan vücudu ve sağlığı açısından önemli olduğu için ikisini de normal karşılamak gerekir. Kilo kontrolü, insanların her yaşta sağlıklı yaşaması için önemlidir. Öncelikle kilo almak demek kısaca,tüketilen kaloriden çok, vücuda kalori almak...
Beslenme bölümümüzde ilk defa vitaminler hakkında bir yazı yazıyorum ve bu sebepten çok uzun yazmak istemiyorum. Zira yazı uzadıkça ilgi azalıyor ve ne yazık ki okuyucularımız yazının tamamını okumadan sayfayı terk ediyor. Şimdi konuyu çok fazla dağıtmadan a vitamininin özelliklerini ve a vitamini hakkında gerekli bilgileri sıralamak istiyorum. A Vitamininin Faydaları: A Vitamini, vücut dokularının ve cildin sağlıklı olmasını ve bağışıklık sisteminin...
Beslenmek, sadece yemekten ibaret değildir. Bilinçli beslenmek, sağlıklı olmanın ilk koşuludur. Biz bu yazımızda sizlere dengeli beslenmenin önemini anlatmaya çalışacağız. İlk olarak tanımlarla yola çıkacak, daha sonra ise dengeli ve yeterli beslenen biri ile dengeli beslenmeyen biri arasındaki farkları anlatacağız. Umarım yazımızı beğenir ve daha çok kişiye ulaşması için paylaşırsınız. Vücudun büyümesi, dokuların gelişmesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin...
İşte kilo aldıran ve aldırmayan içecekler. Gazlı meyve suları: Meyve özlü gazlı meyve suları en başta kilo aldıran içeceklerden. Diyet olanları bile tercih edilmemeli. Su: Gazlı içeceklerin yerine su için. Ana öğünlerden önce 2 bardak su içmek, daha az yemenizi sağlıyor. Meyve suyu: Meyve suları da diyetinizi sabote edebilir. Uzmanlar yüzde 100 doğal meyve sularının tercih edilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Hem sağlıklı hem...
Halk arasında “soda” ve “maden suyu” eş anlamlı kullanılmasına rağmen, ikisi birbirinden farklıdır. Maden suyu, yeraltı sularından elde edilmiş, çözünmüş katı madde içeriği toplam 250 mg/l’den daha az olmayan sulara verilen addır. Çözünmüş mineral tuzları, elementler ve gaz içerirler. Pudra’nın haberine göre, mineralli suları diğer sulardan ayıran özellik, kaynağından elde edildiği anda spesifik miktar ve oranlarda mineraller ve iz elementler içermeleridir....
Vücudumuzun başlıca düşmanı olan kolesterol hiçbir meyvede yoktur. Meyveler doğal şeker içerir ve ne kadar çok meyve tüketirsek beynimizdeki sinir hücreleride bir o kadar gelişir. Meyve yemek hafızamızı canlandırır. Meyveler mükemmel lif kaynağıdır. Meyveler vitamin ve mineral açısından çok zengindir. Kiraz: 100 gram kiraz 70 kaloridir. Güçlü bir ağrı kesicidir. 20 kirazda 12-25 miligram arası antosiyanin maddesi bulunduğu ve bu maddenin ağrı...
Bu araştırma kahvaltının önemi konusunda bütün diyetisyenlerin ve tıp camiasının paylaştığı görüşü bir kez daha doğruluyor. Sağlıklı beslenme yada zayıflama rejimleri birbirinden farklı olabiliyor. Ama hepsinin üzerinde durduğu nokta kahvaltıyı atlamamaktır. Kahvaltıda aşırı derecede şekerli yememek gerek nedeni ise isanı gün boyu uyutuyor. Buna karşılık proteinler dikkat ve uyanıklık sağlıyor. Kahve damarlardaki baskıyı artırıyor. Hatta kötü kolesterolün yükselmesine neden olabiliyor. Türklerin kahve...
Beslenme konusunda doğru bildiğimiz birçok yanlış var. Beslenme ilkelerini ve beslenmenin önemini bilmeden önce bence en önemli şey beslenmenin ne olduğunu bilmektir. Beslenme nedir, beslenme neden gereklidir ve beslenmenin önemi nedir gibi sorulara yanıt bulabiliceğiniz bir yazı. Beslenme tüm canlıların en temel gereksinimlerinden biridir ve gıda ile sağlık arasındaki köprüdür. İnsanlar iyi beslenmedikleri zaman büyüyemezler sağlıklarını sürdüremezler mutlu ve başarılı bir yaşama...
Spor ve egzersiz yapanlar için beslenme bir kat daha fazla önem taşır. İşte uzman bir diyetisyenin gözünden, spor ve egzersiz yapanlar için beslenmenin 10 altın kuralı. 1. Günde en az 3 ana öğün tüketin Ana öğünlere ek olarak tüketilen ara öğünler enerji gereksinimini sağlamak için yararlı olmaktadır. Böylece günde 3 ana, 2-3 ara öğün olmak üzere 5-6 öğün beslenmek performansınızı artıracaktır....
Kola özellikle atıştırma ve yemek aralarında hemen hemen herkesin kullandığı bir içecek türüdür. 1 litre kolada 400 kaloriye eşdeğer şeker, 0,15 kafein, değişken miktarlarda renk verici maddeler, kola özü ve en önemlisi fosforik asit bulunmaktadır. Yapılan araştırmalarda özellikle çocukluk çağı olmak üzere büyük yaş gruplarında da kilo alma ile kola arasında önemli bir bağ olduğu ortaya çıkmıştır. Kolalı içecekler kan şekerinin...
Dünya genelindeki bir araştırmada bir ailenin iki çocuğu varsa bunlardan birini sevgi bakımından aç bırakır. Bu sevgiden aç büyüyen çocukta yemek yiyerek kendini mutlu etmeye yöneltir. Bu tür vakaların yaşandığı ailelerdeki annelerin geçmişte ezildiği yada sosyal, ekonomik etkinliklerde zorluk çekmiş insanlar birey olduğu gözlenmiştir. Bu tür çekirdek aileler sürekli yemek yiyerek kendini bu şekilde mutlu etmeye çalışmışlardır. Tabi çocukla ilgilenememlerin sonucu...
Diyet besinler olarak piyasada bulunan birçok ürün kilo verme ve zayıflama için çaba harcayan hemen herkesin kullandığı ve kullmayı düşündüğü bir konudur. Diyet ürünler insanların aşırı ilgisi ile piyasasını dünya genelinde hızla arttırarak çoğalmaktadır. Fakat bu tür düşük kalorili ürünlerin tüketme ölçüsü konusunda bir karmaşadır sürüyor. Diyet ürün’de olsa yüklü bir miktar kalori içerdiğinden aşırıya kaçmamak gerekir. Yani ürünün renginin yeşil olaması...
Enerji içecekleri son yıllarda pek revaçta. Daha sonra çıkan ölüm haberleriyle popülerlikleri tepetaklak oldu olmasına ama hızlı bir şekilde geri döndüler. Peki, enerji içecekleri Sağlık için gerçekten de zararlı mı? İşte enerji içeceklerinin içerdikleri katkı Maddeleri ve bu maddelerin insan vücudunda gösterdiği reaksiyonlar. Eskiden enerji içeceği nedir bilmezken, piyasada bir anda enerji içeceği adı altında satılan içecekler türedi. İçerdikleri yüksek miktardaki kafeinle...
Arının yaşamının 6. ve 10. günleri arasında başında bulunan bir bezeden salgıladığı sıvıya verilen addır. Bu sıvı ile arı, larvalarını ve arıbeyini besler. Arıbeyi yaşamı boyunca bu sıvı ile beslenmesine karşılık, yaşamlarını işçi olarak sürdürecek olan larvalar yaşamlarının 3. gününden başlamak üzere çiçektozu ile beslenir. Tadı keskin ve ekşidir. Rengi bulanık sarı ile koyu kahverengimsi yeşil arasında değişir. Arısütü nemlenmeye karşı çok...
Menopozla birlikte kadın vücudunda çok önemli metobolik değişiklikler meydana gelmektedir. Bu değişikliklerin en önemlisi yağ metobolizması ile ilgili olandır. Menopozla birlikte damar kolesterol metobolizması değişir. Erkeklerde olduğu gibi bu durum damar sertliği (atheroskleroz) oluşumu ile sonuçlanır. Aynı zamanda bu yaşlarda hipertansiyon gelişimi de başlar. Her iki durum da kalp hastalığı riskinin artışına neden olur. Kilo, ileri yaş (menopoz), şeker hastalığı (diabet),...
Özellikle yüksek protein ve fiber içeren yiyecekler, sizler için yağ yakıcı özellik taşıyan en faydalı besin ve yiyecek gruplarıdır. Vücudumuz proteinli yapıları sindirirken, bu sindirim için yağlı besinlere göre daha fazla enerji harcamaktadır. Bu da daha fazla enerji harcanması anlamına gelmektedir. Yumurtanın sarısında bulunan kolesterol nedeniyle yumurta beyazı ile yapılacak diyet ve rejim çalışmalarında, yüksek oranlı protein diyetlerinde, hızlı ve kalıcı kilo...
Ekonomik olarak zor zamanlardan geçiyorsunuz, paranız sınırlı ve iyi değerlendirmeniz gerekiyor ama bu, sağlığınızı boş vereceğiniz anlamına gelmez. Tabii ki organik yiyecekler diğerlerine göre biraz daha pahalı ama sizi zorlamayacak maliyetlerde olan ve sağlığınızı ciddi oranda olumlu yönde etkileyecek birçok şey yapabilirsiniz. Organik etiketli yemek zorunda değilsiniz, organik yetişenleri yemeniz yeterli. Birçok çiftçi organik tarım yapıyor ama vergileri ve sertifikalarının ücretleri nedeni...
Proteinler vücudumuzdaki her hücrenin bir parçasını oluştururlar. Vücudu canlı ve sağlıklı tutmak için birçok farklı görevi ve işlevi vardır. Kanıtlanan verilere göre, protein, kas, kemik, deri, hücre, tendomlar, göz, saç ve diğer dokuların onarımında rol alır. Enzimlerin çalışması, metabolizma, sindirim ve diğer önemli süreçler için gereken hormonu sağlamaktadır. Vücutta enfeksiyon oluştuğunda, hastalıkla mücadele etmek ve bağışıklık kazanmak için, antikor oluşmasına yardımcı...
Sağlık için şart olan, vitamin, protein ve benzeri maddelerin yetersiz alınmasından doğan hastalıkları tanımlayan bir addır. Burada, söz konusu besinlerin miktarında değil, kalitesindeki yetersizliktir. Ama bu kelime sık sık her çeşit beslenme yetersizliği anlamında kullanılmaktadır. Yetersiz beslenmeden dolayı çocuklarda en çok rastlanan sorun, kendini iki biçimde gösteren protein enerjisi yetersizliğidir. Kvvashiorkor, deri altında su toplanmasıyla (ödem) birlikte gelen bir doku dökülmesidir....
Gebelik bir kadın için doğal, fizyolojik bir olaydır. Gebenin beslenmesinde amaç, annenin kendi fizyolojik ihtiyaçlarını karşıladıktan sonra diğer besin öğelerini depolayıp biriktirmektedir. Depolanan besinler dengede tutularak gereğinde fetüs için kullanılır. Fetüsün normal fizyolojik büyüme ve gelişmesi bu besinlere bağlıdır. Ayrıca loğusalıkta salgılanan sütün yapımı içinde enerji ve besin öğeleri gereklidir. Gebelikte beslenme, protein ve vitaminlerden zengin çok yönlü dengeli ve karma olmalıdır....
İmmun sistem normal şartlarda zararsız olan bir maddeyi, yani besin maddesini, yanlışlıkla zararlı bir madde olarak algıladığı zaman besin alerjisi ortaya çıkar. Vücut buna yanıt olarak savunma sistemini harekete geçirerek o besin maddesine özgü IgE antikorlarını üretmeye başlar. Kişi aynı besin maddesini daha sonraları yediğinde, immun sistem büyük miktarlarda kimyasal maddeler ve histamin salgılar. Bu kimyasal maddeler, solunum sistemi, sindirim sistemi,...
Gıda zehirlenmesi nedir: Çoğunlukla hijyenik ve uygun olmayan koşullarda saklanan, bayatlamış ve bozuk yiyeceklerin yol açtığı zehirlenmelerdir. Gıda Zehirlenmesi Belirtileri: Hasta solumakta, yutkunmakta güçlük çeker. Kaslarında ağrı ve kramplar vardır. Baş dönmesi, halsizlik, mide ağrısı ve bulanık gördüğünden şikayet eder. Bazı hastalarda kabızlık, bazılarında da ishal görülür. Zehirlenme belirtileri görülen hasta vakit kaybetmeden hastaneye götürülmelidir. Gıda Zehirlenmesinin Nedenleri bakteriler ya da kimyasallardır....
Vücut hücreleri tarafından üretildiği gibi, gıdalarla da alınan bir grup kimyasal maddedir. Gıdalarla alınan en önemli antioksidanlar, betakaroten, E ve C vitaminleridir. Nasıl etki ederler Soluduğumuz havadaki oksijen, vücut içinde serbest radikaller adı verilen ve zehirli etki gösteren bazı maddelerin oluşmasına neden olur. Demirin paslanması ve balığın sudan çıktıktan sonra ölmesi, oksijenin zararlı etkilerine örnektir. Vücudumuzda bulunan antioksidanlar, serbest radikallere karşı...
Süt, başta gelişme çağındaki çocuklar olmak üzere, 7’den 70’e herkesin vücudu için lüzumlu olan bütün besinleri dengeli olarak içinde bulunduran, vazgeçilmez tek besin kaynağıdır. Süt, büyüme ve gelişmenin temel yapı taşlarını içerir. Vücudun birçok hayati fonksiyonunu sağlayan kalp, sinir ve kas hücreleri için gerekli unsurlara sahiptir. Sütte, kalsiyumun yanı sıra, potasyum, fosfor ve protein bulunur. Süt, hücre dokularının oluşmasında, yıpranan kısımların yenilenmesinde...
Pekmez sürekli tüketilmesi gereken besinler arasındadır. Çünkü pekmez iyi bir enerji kaynağıdır. Vücudun ihtiyacı olan karbonhidrat, magnezyum, kalsiyum, demir ve potasyumu destekleyerek vücuda kazandırır. Pekmez, içeriğinde yüksek şeker bulundurması ile iyi bir enerji kaynağıdır. Birçok hastalıkların oluşumunu önler, vücudu dinç ve dinamik tutar. Pekmez doğal bir tatlandırıcıdır. İçerisinde vücut için gerekli olan kaynaklar bolca bulunur. Normal bir çay şekerine göre besin değerleri...
Gazlı içecek, içeceklerin zararları buyrun göz atmadan geçmeyin sağlığınızı riske atmayın çünkü sağlık hayatta insanın en önemli şeyidir. ASTIM Gazlı içeceklerde bulunan sodyum benzoat maddesi, hazır gıda sektöründe koruyucu antimikrobiyal madde olarak kullanılan ve ürünün raf ömrünü uzatan kimyasal bir tuzdur. Bu madde potasyumun kullanabilirliğini düşürür. Araştırmalara göre vücudun sodyum benzoata gösterdiği reaksiyonlar egzama, astım ve kurdeşene neden olabilir. DİŞ RAHATSIZLIKLARI Daily...
Zayıflamak istediğiniz halde bir türlü başarıya ulaşamıyormusunuz? O halde bu yiyecekleri biraz daha fazlaca tüketmenizi öneririz. Esmer pirinç: B Vitamini deposu olması sayesinde proteinleri, yağları parçalıyor, hazmı kolaylaştırıyor. Greyfurt: Metabolizmayı hızlandırıyor, vücut durencini artırıyor. Kırmızı üzüm: Dolaşım sistemini temizliyor. İçerdiği lif, vitamin ve mineraller sayesine kolesterolün düşmesine yardımcı oluyor. Salatalık: Lif zengini olması sayesinde tokluk hissi veriyor. Ayrıca sağlıklı bir su deposu. Nar: Hormonları dengeliyor....
Doğumdan sonra plasentanın atılmasından itibaren başlayıp, gebelik nedeniyle değişen, üreme organlarının normale dönmesine kadar geçen 6 haftalık süreye loğusallık dönemi denir. Bu dönemin önemli bazı belirtileri vardır. Bunlar ; loşi, involüsyon ve laktasyon’dur.Bunlardan loşi ve involüsyon doğrudan luğusa ile ilgiliyken laktasyon hem anneyi hem de yeni doğan bebeği etkiler. Süt salgılanması, bebeğin beslenmesi, annenin beslenmesi ve meme sorunları gibi konularıda içerdiğinden...
Emzirme döneminde annenin besin öğeleri gereksinmeleri nelerdir Enerji: Sağlıklı bir annenin günde ortalama 700-800 ml süt salgıladığı esas alındığında emziklik döneminde günlük enerji gereksinmesine 750 kkal ek yapılmalıdır. Bu miktarın 500 kkal ” si annenin yediklerinden, 250 kkal ‘si ise gebelikte alınan kilo ile oluşan depolardan karşılanır. Protein: Emziklilik dönemi gebelik döneminde olduğu gibi , diyetin protein kalitesi , yani hayvansal ve...
Baklagiller  bitkilerinin olgunlaşmış tohumlarına kuru baklagiller denilmektedir. Bu bitki ailesinin kökleri havadaki azotu biriktirme özelliğine sahiptir. Bu nedenle ekilmiş oldukları toprakları zenginleştirirler. İnsan yiyeceği olarak en sık kullanılan baklagiller şunlardır: Nohut, mercimek, fasulye, bakla, soya fasulyesi, bezelye ve börülce. Bu baklagiller içinde en verimli olanı soya fasulyesidir. Bu baklagiller olgunlaşmış tohumlardır, yapılarının iki önemli öğesi protein ve karbonhidratlardır. Tanelerin kabuklarında selüloz,...
Her yıl milyonlarca insan gıdalara alerjik reaksiyonlar vermektedir. Çoğu gıda alerjisi nispeten daha küçük belirtiler göstermekteyse de, bazı gıda alerjileri şiddetli etki göstermekte, bazı durumlarda ise gıda alerjileri insan hayatını tehdit edebilmektedir. Gıda alerjileri için bir tedavi yoktur. Alerjen gıdalardan sıkı bir şekilde korunma, erken teşhis ve gıdanın alerjik reaksiyonlarının yönetimi ciddi sağlık sorunlarının oluşmasını önlemede önemli konulardır. Hipersensitivite veya aşın duyarlılık reaksiyonu...
İnsan vücudu açısından Kalsiyumun önemi, özellikle kemik oluşumu ve diş sağlığı açısından almış olduğu görevleri nedeniyle, çok fazladır. Bu nedenle insan vücudundaki kalsiyumun % 99u kemiklerde ve dişlerde bulunur. Kalsiyumun, kas büyümesi ve kasların gerginliği, enerji üretimi, kanın pıhtılaşması, sinir iletimi ve kalbin düzenli çalışmasında önemli görevleri vardır. Gebelik ve doğumdan sonra süt yapımında da büyük rolü vardır. Ayrıca kanser ve kalp...
E Vitamini (diğer adıyla Tokoferol), en önemli antioksidandır ve bağışıklık sistemi açısından pek çok fonksiyonda görev alan önemli bir vitamindir. Bu bölümde, E Vitamininin faydaları, önemi ve bulunduğu besinler, E Vitamini Eksikliği gibi sorularınıza yanıt bulmaya çalışacağız. E Vitamininin Faydaları: E Vitamini çok güçlü bir antioksidandır. Hücre yapısının bozulmasını engeller. Yaraların iyileşmesini hızlandırır. Kansere karşı koruyucudur. Damar sertliğini ve tıkanmalarını engeller. Cildi...
D vitamini (diğer adıyla Kalsiferol), özellikle kemik ve diş yapısı ve gelişimi açısından önemli bir vitamindir. Bu bölümde, D Vitamininin faydaları, önemi ve bulunduğu besinler, D Vitamini Eksikliği gibi sorularınıza yanıt bulmaya çalışacağız. D Vitamini, Kalsiyum ve fosfor emilimini düzenleyerek kemiklerin ve dişlerin güçlenmesini sağlar. Raşitizmi önler. Kemik ve diş gelişimi üzerindeki etkileri nedeniyle özellikle bebeklerde ve büyüme çağındaki çocuklarda D Vitamini...
C Vitamini (diğer adıyla Askorbik Asit), bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, kemik ve dişlerin gelişimi gibi pek çok fonksiyonda görev alan önemli bir vitamindir. Bu bölümde, C Vitamininin yararları, önemi ve bulunduğu besinler, C Vitamini Eksikliği gibi sorularınıza yanıt bulmaya çalışacağız. C Vitamininin Yararları: Vücutta kemiklerin, dişlerin, cildin ve eklemlerin gelişmesini ve güçlenmesini sağlar. Yaraları iyileştirir ve dokuları yeniler. Kanser ve kalp hastalıklarına karşı...
Margarin hakkında bir takım ön yargılı haberlerin sıklıkla medyada dolaştığına şahit olmaktayız. Acaba margarin gerçekten insan sağlığına zararlı mı? Margarin konusunda geçmişte sağlığa zararları olduğu ve damar tıkanıklığı, kolestetol gibi bir takım ciddi sağlık sorunlarına adeta davetiye çıkardığı söylenmekteydi. Ancak günümüzde margarin üretim teknolojisinde ortaya çıkan değişikliklerden dolayı margarin artık eskisi gibi korkulacak bir besin maddesi olmaktan çıkmıştır. İnsanların günlük enerjilerinin %30’unu,...
Oldukça lezzetli ve adeta bağımlılık yaratan bir yiyecektir çikolata. Ancak çikolata, daha çok diş çürümelerine neden olması, içerdiği kaloriler nedeniyle kilo aldırması ibi yan etkileri ve zararları ile tanınmaktadır. Çikolatanın sağlığa faydaları nelerdir diye soranlar için isviçreli bilimadamları bir takım çalışmalar yapmışlar ve gerçekten oldukça ilginç bir takım bilgilere ulaşmışlardır. Çikolatanın kalp dostu bir besin maddesi olduğu hep söylenirdi. Bunun bilimsel...
Toplumda hatırı sayılır bir kesimde ishal şikayeti kronikleşmiş bir hal almakta ve insanların sağlığını önemli ölçüde riske atmaktadır. Genellikle mide üşütmesi, soğuk algınlığı veya bir takım yiyeceklerin dokunması gibi nedenlerle akut olarak görülen ishal şikayetleri, parazitler ya da bakteriyel enfeksiyonlar, bağırsak sendromu, bağırsak iltihapları gibi nedenlerle kronik bir hale dönüşebilmektedir. İshal şikayeti amacıyla doktora gidildiğinde ya ishale neden olan etkenler tespit edilerek...
Doğru besinler ile beslenildiğinde aslında teknojinni son ürünü olan cihazlardan umut bağladığımız bölgesel zayıflama ve incelmeyi başarabilmek için doğal yollardan da Amerikalı bilim adamlarının yaptıkları araştırmada bazı gıdalar ve yiyeceklerin göbek eritmede son derece etkili olduğu ve karın yağlarını yakmak için kullanılabileceği ortaya çıktı. Aşağıda ayrıntısıyla vereceğimiz besinler aslında günlük olarak ta tüketme fırsatı bulduğumuz gıdalar. Yani öyle adı sanı bilinmedik...
Keçi sütü, anne sütüne en yakın hayvan sütü olarak bilinmektedir. Dünyada oldukça yaygın bir tüketim oranına sahip olan keçi sütü, ülkemizde henü hakettiği değeri bulamamıştır. Ancak son dönemlerde marketlerde keçi sütünü daha fazla görür olduk. Keçi sütü bebek maması üretiminde önemli bir besin maddesi olarak kullanılmaktadır. Bu da gelecekte keçi sütünün daha fazla yaygınlaşması için gerçekten umut verici bir durum olarak...
Doğada çok çeşitli protein bulunur, canlıların türüne, aynı türün bireylerine, canlının doku ve organlarına göre, bulundurduğu proteinin çeşidi farklılık gösterir. Bir hücrenin yapısında 2000 kadar değişik protein bulunduğu sanılmaktadır. Proteinler, yapılarındaki maddelere göre basit Proteinler ve bileşik Proteinler olmak üzere iki grupta toplanabilir. Hidroliz edildiğinde yalnız amino asitlere asit veren proteinlere basit protein denir. Yapılarında amino asit dışında madde bulunmaz. Başlıca basit...
Organik terimi edebiyatta ilk defa 1517 yılında, organik besin terimi ise ise 1869 yılında kullanıldı. Günümüzde organik beslenme lüks olmaktan öte sağlıklı yaşam ve sürdürülebilir çevre için olmazsa olmaz bir gereksinim haline gelmiştir. Organik besin ne demektir? Organik besin, kimyasal maddeler, hormonlar,antibiyotikler ve tarım ilacına maruz kalmadan hayvan ya da bitki kökenli canlı organizmalardan elde edilen yiyecek demektir. Yaşayan organizmalarla ilgili...
İştahın kapalı kalması,yapılmakta olan zayıflama diyetlerinin başarısı için önemli bir etken olduğundan dolayı, kilo vermede oldukça kritik bir öneme sahiptir. Her ne kadar hepimizin hayali aç kalmadan zayıflama olsa da bunun doğal yollarla pek mümkün olmadığını söylemek yanlış olmaz. O zaman geriye bir tek çare kalıyor. O da iştah kapatan gıdalar ve tok tutucu besinler tüketerek diyet boyunca moral bozucu olabilen açlık...
Doğada saf halde sarı renkte yaygın olarak bulunmaktadır. Suda çözünür ve C Vitaminine oldukça benzer özellikleri vardır. Genellikle ayni besinlerde bulunurlar. Hepsinin ortak özelliği flavan kökü üzerinde kurulu değişik kimyasal maddeler olmalarıdır. Sitrin, hesperidin, rutin, kateşin gibi bir çok çeşidi vardır. Meyvelerin suyundan ziyade posası olarak bilinen kısmında yer alır. Kılcal damar geçirgenliği üzerine olan etkisinden dolayı geçirgenliğin İngilizce karşılığı olan...
Kan şekeri, özellikle bir takım yiyecekleri tükettiğimizde artar. O nedenle kan şekeri ile gıdalar arasındaki ilişki hep kan şekerini yükselten yiyecekler bakımından hatırlanmaktadır. Ancak diğer yandan bazı besinler meyveler ve sebzeler de kan şekerini düşüren etkilere sahiptir. Protein ve lif oranı yüksektir. Besleyicidir ve yavaş sindirilir. İnsülin duyarlılığını artırır, şeker hastaları için faydalıdır. Düzenli tüketildiğinde şeker hastalarında endotel fonksiyonu geliştirir....
 B12 Vitamini Nedir? B12 vitamini suda eriyen bir vitamindir, fakat diğer suda eriyen besinlerden farklı olarak karaciğerde, böbreklerde ve diğer vücut dokularında depolanır. Kobalt minerali içerir ve dolayısıyla kobalamin olarak da bilinir. Özellikle vejetaryenler ve yaşlılar b 12 vitamin eksikliği riski altında olduklarından, hakkında öğrenecek ne varsa öğrenmek ve takviye alırken göz önünde bulundurmak özellikle önemlidir. B12 vitamini genellikle bitki besin kaynaklarında...
CLOSE
CLOSE