web analytics

Kategori: SAĞLIKLI BESLENME

Enerji ile dolu olarak güne başlamak ve gün boyunca daha verimli olmak için ilk kural, kahvaltı yapma alışkanlığını benimsemektir. Sıcak bir güne serinlik veren hafif bir başlangıç yapmak isterseniz meyve, yulaf, müsli gibi tahıl ürünleri ile yoğurt veya sütü tercih edebilirsiniz. “Benim tercihim klasik olan bir kahvaltı” diyorsanız lor peyniri, dil peyniri gibi nispeten az yağlı peynirler seçiminiz olabilir. Yanına...
Vücutta ürik asidin yükselmesi çeşitli sornlara yol açar. Bunlardan bazıları gut hastalığ, yüksek kan basıncı ve böbrek rahatsızlıklarıdır. Genelde bilinenin aksine ürik asidi üretimi fruktoz ile doğrudan bağlantılıdır. Yüksek fruktoz tüketimi obeziteden diyabete birçok hastalığa yol açmaktadır. Normal ürik asit seviyesi 3-5.5 mg arasında olmalıdır. Bu seviyeyi fruktozlu yiyeceklerden tüketmekten uzak durarak koruyabiliriz.
Antep fıstığı demir depolarını doldurur: Antep fıstığı yüksek bakır içeriyor. Bakır vücuttaki besin kaynaklı demirin emilimini arttırmaya yardımcı oluyor. Bu durum anemi ile savaşmaya yardımcı olur. Demirden zengin öğünlerde folik asitten de zengin besinler yemek önemlidir: Kansızlığın önlenmesi için kandaki folik asit yeterli görünse de demir içerikli öğünlerde folik asitten zengin beslenmek çok önemlidir. Tam buğday ekmeği, semizotu, roka, lahana, ceviz, yeşil...
Patlıcan; yüksek su içeriği, lifli dokusu, düşük kalorisi ile kilo vermeye yardımcı olur. Ancak pişirme tekniklerine dikkat etmek gerekir. Gelin, patlıcanı kızartmayalım da közleyelim, fırında ya da ızgarada pişirelim, zeytinyağlı yemeğini yapalım… Sebzelerin kızartılması, enerji değerinin artmasına sebep olur. Yağın tekrar tekrar kullanılması ile oluşan trans yağlar, sağlığımız için en tehlikeli olandır. Hem lezzeti hem sağlığı aynı tabakta buluşturmayı hedeflemelisiniz. Yağda...
-LDL kolesterolü azaltır, HDL kolesterolü yükseltir, böylelikle kalp sağlığına destek olur -Diyabeti kontrol etmenize yardımcı olur -Vücuda ciddi zararları olan serbest radikallerle savaşır -Erken yaşlanmayı ve iltihabı önleyen vitamin E zenginidir -Eşsiz içeriği sayesinde beyin faaliyetlerine katkıda bulunur ve Alzheimer, Parkinson vb. rahatsızlıkların önüne geçer Özel tarif: Kakaolu fındık kreması Malzemeler; 100 gram (1 su bardağı) kavrulmamış fındık, 100 gram kakao yağı, 1 buçuk veya 2 çorba kaşığı toz...
MİTRAL KAPAK YETMEZLİĞİ Mitral kapak yetmezliği kalpte sol kulakçıkla sol karıncığı ayıran mitral kapağıp tam kapanamadığı bir kapak hastalığıdır. Mitral kapağın biçimini bo­zan yapısal lezyonlar sonucunda ortaya çıkar ve bu durumda “organik” mitral kapak yetmezliği olarak anılır. Ayrı bir tip olan işlevsel mitral kapak yetmezli­ğinde ise sol karıncığın genişlemesi so­nucunda sol kulakçıkla sol karıncığı ayıran delik genişlemiştir. Deliği kapatan mitral kapağın...
RİBOZOMLAR: Yaklaşık 100-200 Angstrom papında, Ribonükleikasit ve proteinlerden oluşan ıücre organelleridir. Bu organeller biyolojik organizmaların tümünde bulunan evrensel birer komponenttirler. Hücre içi görevlerinin başında yaşam aktivitesi ve yapı elemanları için gerekli proteinlerin sentezlenmesi gelir. Boyut olarak birisi büyük öteki küçük iki tane alt ünitenin birleşmesinden oluşur. Hücre içerisindeki ribozomlar ya serbest ya da endoplazmik retikulum membr anlarına bağlı olarak bulunurlar. Her...
İyi bir protein kaynağı olan yumurta uzun süre tok tutmasıyla oruç tutanların favori besini. Ayrıca içerdiği omega-3, vitaminler ve mineraller sayesinde Ramazan boyunca vücudunuzun günlük ihtiyaçlarını karşılıyor.
SAHURDA TOK TUTAN DÖRT GIDA Sahurda bolca meyve tüketin Yapılan araştırmalar sonucunda yapısında triptofan aminoasidi fazla olan besinlerin iştahı azalttığı belirtilmiştir. Muz, avokado, yulaf ve süt triptofan bakımından zengin gıdalardır. Bezelye, fıstık, fasulye gibi albumin bakımından zengin besinler tüketerek iştahınızı azaltabilirsiniz. Meyveler doğal şeker kaynağıdır. Sahurda tüketeceğiniz 2-3 porsiyon meyve sizi gün içinde rahatlatacaktır. Kan şekerinde hızlı iniş çıkışlar açlık hissinin oluşmasındaki...
Süte biraz karbonat atarsanız ne olur? Özellikle, sokakta satılan sütlerin içerisine atılan karbonatın, sütün çabuk bozulmasını önlediği hazmedilmesini de kolaylaştırdığı belirtildi. Sağlıklı beslenme, gıda güvenliği açıklama yapan uzmanlar, özellikle açık sütler konusunda da uyarılarda bulundu. Sütte oluşan süt asitini nötleştiren maddelerin başında alkali karbonat ve bikarbonatların geldiğini belirten uzmanlar bu maddelerin katıldığı sütlerde, “Pıhtılaşmanın geciktiğini, proteini parçalayan bakteriler için elverişli bir ortam oluştuğunu...
Balığı düzenli tüketmek için 10 neden! Mevsiminde tüketilen balık, içerdiği yağ asitleri sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Omega 3 yönünden zengin balık, kalp ve damar sağlığınızı korumanıza yardımcı olur. Bebek ve çocuklarda zeka gelişimini artırır. Kandaki trigliserid yani serbest yağların düşürülmesini sağlar. Küçük balıklar kalsiyumdan zengin olduğundan, kemikleri güçlendirir. Protein bakımından zengin olduğu için hücrelerin onarılmasına destek olur. Depresyondan korur. Diyabet...
Sürekli olarak yediğimiz yiyecekler, sağlıklı bir şekilde hayatta kalmamızın yanı sıra beyin sağlığımızı da ciddi bir şekilde riske atabiliyor. Eatthisnottha’ da yayınlanan bir araştırmada beyni tüketen yiyecekler şu şekilde sıralandı. Gün içerisinde sürekli olarak yediğimiz yiyecekler beslenmemizi sağlamanın yanı sıra sağlığımıza da önemli ölçüde yarar ya da zarar verebiliyorlar. Birazdan açıklayacağımız yiyecekler ise beyinde ciddi anlamda sağlık sorunlarına neden olabiliyor. işte beyni...
Yumurta: Protein deposu yumurtalar sizi uzun süre tok tutar. Hatrı sayılır ilgili fakültelerce yapılan bilimsel araştırmada aynı anda 30 obez ve şişman kadın üzerinde yapılan deneyde düşük kalorili meyve salatası ve 2 dilim tost ile birlikte sütlü omlet tüketen kadınlar, simitle kahvaltı yapan kadınlara oranla gelecek otuz altı saat içinde daha az yemek yedi. Safra kesesinin kasılmasına neden olan hormon, kolesistokinin’i...
Şaraplar üretim şekli kadar saklama koşullarına göre de farklılıklar gösterir.Çok iyi bir bağda yetiştirilmiş şaraba en uygun üzümden yapılan bir şarap eğer saklama/şişelenme Şaraplar üretim şekli kadar saklama koşullarına göre de farklılıklar gösterir.Çok iyi bir bağda yetiştirilmiş şaraba en uygun üzümden yapılan bir şarap eğer saklama/şişelenme koşullarına uyulmadıysa aromasından çok şey kaybeder. Saklama koşulları Öncelikle şarabın saklanacağı yer kuru, nemsiz bir ortam...
Günümüzde genel olarak kilo vermek isteyen insanların sayısı kilo almak isteyenlerden daha fazla olsa da kilo almak, şişmanlamak isteyenlerin sayısı da küçümsenecek bir rakam değildir.Kilo almak da, kilo vermek de insan vücudu ve sağlığı açısından önemli olduğu için ikisini de normal karşılamak gerekir. Kilo kontrolü, insanların her yaşta sağlıklı yaşaması için önemlidir. Öncelikle kilo almak demek kısaca,tüketilen kaloriden çok, vücuda kalori almak...
Beslenme bölümümüzde ilk defa vitaminler hakkında bir yazı yazıyorum ve bu sebepten çok uzun yazmak istemiyorum. Zira yazı uzadıkça ilgi azalıyor ve ne yazık ki okuyucularımız yazının tamamını okumadan sayfayı terk ediyor. Şimdi konuyu çok fazla dağıtmadan a vitamininin özelliklerini ve a vitamini hakkında gerekli bilgileri sıralamak istiyorum. A Vitamininin Faydaları: A Vitamini, vücut dokularının ve cildin sağlıklı olmasını ve bağışıklık sisteminin...
Beslenmek, sadece yemekten ibaret değildir. Bilinçli beslenmek, sağlıklı olmanın ilk koşuludur. Biz bu yazımızda sizlere dengeli beslenmenin önemini anlatmaya çalışacağız. İlk olarak tanımlarla yola çıkacak, daha sonra ise dengeli ve yeterli beslenen biri ile dengeli beslenmeyen biri arasındaki farkları anlatacağız. Umarım yazımızı beğenir ve daha çok kişiye ulaşması için paylaşırsınız. Vücudun büyümesi, dokuların gelişmesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin...
İşte kilo aldıran ve aldırmayan içecekler. Gazlı meyve suları: Meyve özlü gazlı meyve suları en başta kilo aldıran içeceklerden. Diyet olanları bile tercih edilmemeli. Su: Gazlı içeceklerin yerine su için. Ana öğünlerden önce 2 bardak su içmek, daha az yemenizi sağlıyor. Meyve suyu: Meyve suları da diyetinizi sabote edebilir. Uzmanlar yüzde 100 doğal meyve sularının tercih edilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Hem sağlıklı hem...
Halk arasında “soda” ve “maden suyu” eş anlamlı kullanılmasına rağmen, ikisi birbirinden farklıdır. Maden suyu, yeraltı sularından elde edilmiş, çözünmüş katı madde içeriği toplam 250 mg/l’den daha az olmayan sulara verilen addır. Çözünmüş mineral tuzları, elementler ve gaz içerirler. Pudra’nın haberine göre, mineralli suları diğer sulardan ayıran özellik, kaynağından elde edildiği anda spesifik miktar ve oranlarda mineraller ve iz elementler içermeleridir....
Vücudumuzun başlıca düşmanı olan kolesterol hiçbir meyvede yoktur. Meyveler doğal şeker içerir ve ne kadar çok meyve tüketirsek beynimizdeki sinir hücreleride bir o kadar gelişir. Meyve yemek hafızamızı canlandırır. Meyveler mükemmel lif kaynağıdır. Meyveler vitamin ve mineral açısından çok zengindir. Kiraz: 100 gram kiraz 70 kaloridir. Güçlü bir ağrı kesicidir. 20 kirazda 12-25 miligram arası antosiyanin maddesi bulunduğu ve bu maddenin ağrı...
Bu araştırma kahvaltının önemi konusunda bütün diyetisyenlerin ve tıp camiasının paylaştığı görüşü bir kez daha doğruluyor. Sağlıklı beslenme yada zayıflama rejimleri birbirinden farklı olabiliyor. Ama hepsinin üzerinde durduğu nokta kahvaltıyı atlamamaktır. Kahvaltıda aşırı derecede şekerli yememek gerek nedeni ise isanı gün boyu uyutuyor. Buna karşılık proteinler dikkat ve uyanıklık sağlıyor. Kahve damarlardaki baskıyı artırıyor. Hatta kötü kolesterolün yükselmesine neden olabiliyor. Türklerin kahve...
Beslenme konusunda doğru bildiğimiz birçok yanlış var. Beslenme ilkelerini ve beslenmenin önemini bilmeden önce bence en önemli şey beslenmenin ne olduğunu bilmektir. Beslenme nedir, beslenme neden gereklidir ve beslenmenin önemi nedir gibi sorulara yanıt bulabiliceğiniz bir yazı. Beslenme tüm canlıların en temel gereksinimlerinden biridir ve gıda ile sağlık arasındaki köprüdür. İnsanlar iyi beslenmedikleri zaman büyüyemezler sağlıklarını sürdüremezler mutlu ve başarılı bir yaşama...
Spor ve egzersiz yapanlar için beslenme bir kat daha fazla önem taşır. İşte uzman bir diyetisyenin gözünden, spor ve egzersiz yapanlar için beslenmenin 10 altın kuralı. 1. Günde en az 3 ana öğün tüketin Ana öğünlere ek olarak tüketilen ara öğünler enerji gereksinimini sağlamak için yararlı olmaktadır. Böylece günde 3 ana, 2-3 ara öğün olmak üzere 5-6 öğün beslenmek performansınızı artıracaktır....
Kola özellikle atıştırma ve yemek aralarında hemen hemen herkesin kullandığı bir içecek türüdür. 1 litre kolada 400 kaloriye eşdeğer şeker, 0,15 kafein, değişken miktarlarda renk verici maddeler, kola özü ve en önemlisi fosforik asit bulunmaktadır. Yapılan araştırmalarda özellikle çocukluk çağı olmak üzere büyük yaş gruplarında da kilo alma ile kola arasında önemli bir bağ olduğu ortaya çıkmıştır. Kolalı içecekler kan şekerinin...
Dünya genelindeki bir araştırmada bir ailenin iki çocuğu varsa bunlardan birini sevgi bakımından aç bırakır. Bu sevgiden aç büyüyen çocukta yemek yiyerek kendini mutlu etmeye yöneltir. Bu tür vakaların yaşandığı ailelerdeki annelerin geçmişte ezildiği yada sosyal, ekonomik etkinliklerde zorluk çekmiş insanlar birey olduğu gözlenmiştir. Bu tür çekirdek aileler sürekli yemek yiyerek kendini bu şekilde mutlu etmeye çalışmışlardır. Tabi çocukla ilgilenememlerin sonucu...
Diyet besinler olarak piyasada bulunan birçok ürün kilo verme ve zayıflama için çaba harcayan hemen herkesin kullandığı ve kullmayı düşündüğü bir konudur. Diyet ürünler insanların aşırı ilgisi ile piyasasını dünya genelinde hızla arttırarak çoğalmaktadır. Fakat bu tür düşük kalorili ürünlerin tüketme ölçüsü konusunda bir karmaşadır sürüyor. Diyet ürün’de olsa yüklü bir miktar kalori içerdiğinden aşırıya kaçmamak gerekir. Yani ürünün renginin yeşil olaması...
Enerji içecekleri son yıllarda pek revaçta. Daha sonra çıkan ölüm haberleriyle popülerlikleri tepetaklak oldu olmasına ama hızlı bir şekilde geri döndüler. Peki, enerji içecekleri Sağlık için gerçekten de zararlı mı? İşte enerji içeceklerinin içerdikleri katkı Maddeleri ve bu maddelerin insan vücudunda gösterdiği reaksiyonlar. Eskiden enerji içeceği nedir bilmezken, piyasada bir anda enerji içeceği adı altında satılan içecekler türedi. İçerdikleri yüksek miktardaki kafeinle...
Arının yaşamının 6. ve 10. günleri arasında başında bulunan bir bezeden salgıladığı sıvıya verilen addır. Bu sıvı ile arı, larvalarını ve arıbeyini besler. Arıbeyi yaşamı boyunca bu sıvı ile beslenmesine karşılık, yaşamlarını işçi olarak sürdürecek olan larvalar yaşamlarının 3. gününden başlamak üzere çiçektozu ile beslenir. Tadı keskin ve ekşidir. Rengi bulanık sarı ile koyu kahverengimsi yeşil arasında değişir. Arısütü nemlenmeye karşı çok...
Menopozla birlikte kadın vücudunda çok önemli metobolik değişiklikler meydana gelmektedir. Bu değişikliklerin en önemlisi yağ metobolizması ile ilgili olandır. Menopozla birlikte damar kolesterol metobolizması değişir. Erkeklerde olduğu gibi bu durum damar sertliği (atheroskleroz) oluşumu ile sonuçlanır. Aynı zamanda bu yaşlarda hipertansiyon gelişimi de başlar. Her iki durum da kalp hastalığı riskinin artışına neden olur. Kilo, ileri yaş (menopoz), şeker hastalığı (diabet),...
Özellikle yüksek protein ve fiber içeren yiyecekler, sizler için yağ yakıcı özellik taşıyan en faydalı besin ve yiyecek gruplarıdır. Vücudumuz proteinli yapıları sindirirken, bu sindirim için yağlı besinlere göre daha fazla enerji harcamaktadır. Bu da daha fazla enerji harcanması anlamına gelmektedir. Yumurtanın sarısında bulunan kolesterol nedeniyle yumurta beyazı ile yapılacak diyet ve rejim çalışmalarında, yüksek oranlı protein diyetlerinde, hızlı ve kalıcı kilo...
Ekonomik olarak zor zamanlardan geçiyorsunuz, paranız sınırlı ve iyi değerlendirmeniz gerekiyor ama bu, sağlığınızı boş vereceğiniz anlamına gelmez. Tabii ki organik yiyecekler diğerlerine göre biraz daha pahalı ama sizi zorlamayacak maliyetlerde olan ve sağlığınızı ciddi oranda olumlu yönde etkileyecek birçok şey yapabilirsiniz. Organik etiketli yemek zorunda değilsiniz, organik yetişenleri yemeniz yeterli. Birçok çiftçi organik tarım yapıyor ama vergileri ve sertifikalarının ücretleri nedeni...
Proteinler vücudumuzdaki her hücrenin bir parçasını oluştururlar. Vücudu canlı ve sağlıklı tutmak için birçok farklı görevi ve işlevi vardır. Kanıtlanan verilere göre, protein, kas, kemik, deri, hücre, tendomlar, göz, saç ve diğer dokuların onarımında rol alır. Enzimlerin çalışması, metabolizma, sindirim ve diğer önemli süreçler için gereken hormonu sağlamaktadır. Vücutta enfeksiyon oluştuğunda, hastalıkla mücadele etmek ve bağışıklık kazanmak için, antikor oluşmasına yardımcı...
Sağlık için şart olan, vitamin, protein ve benzeri maddelerin yetersiz alınmasından doğan hastalıkları tanımlayan bir addır. Burada, söz konusu besinlerin miktarında değil, kalitesindeki yetersizliktir. Ama bu kelime sık sık her çeşit beslenme yetersizliği anlamında kullanılmaktadır. Yetersiz beslenmeden dolayı çocuklarda en çok rastlanan sorun, kendini iki biçimde gösteren protein enerjisi yetersizliğidir. Kvvashiorkor, deri altında su toplanmasıyla (ödem) birlikte gelen bir doku dökülmesidir....
Gebelik bir kadın için doğal, fizyolojik bir olaydır. Gebenin beslenmesinde amaç, annenin kendi fizyolojik ihtiyaçlarını karşıladıktan sonra diğer besin öğelerini depolayıp biriktirmektedir. Depolanan besinler dengede tutularak gereğinde fetüs için kullanılır. Fetüsün normal fizyolojik büyüme ve gelişmesi bu besinlere bağlıdır. Ayrıca loğusalıkta salgılanan sütün yapımı içinde enerji ve besin öğeleri gereklidir. Gebelikte beslenme, protein ve vitaminlerden zengin çok yönlü dengeli ve karma olmalıdır....
İmmun sistem normal şartlarda zararsız olan bir maddeyi, yani besin maddesini, yanlışlıkla zararlı bir madde olarak algıladığı zaman besin alerjisi ortaya çıkar. Vücut buna yanıt olarak savunma sistemini harekete geçirerek o besin maddesine özgü IgE antikorlarını üretmeye başlar. Kişi aynı besin maddesini daha sonraları yediğinde, immun sistem büyük miktarlarda kimyasal maddeler ve histamin salgılar. Bu kimyasal maddeler, solunum sistemi, sindirim sistemi,...
Gıda zehirlenmesi nedir: Çoğunlukla hijyenik ve uygun olmayan koşullarda saklanan, bayatlamış ve bozuk yiyeceklerin yol açtığı zehirlenmelerdir. Gıda Zehirlenmesi Belirtileri: Hasta solumakta, yutkunmakta güçlük çeker. Kaslarında ağrı ve kramplar vardır. Baş dönmesi, halsizlik, mide ağrısı ve bulanık gördüğünden şikayet eder. Bazı hastalarda kabızlık, bazılarında da ishal görülür. Zehirlenme belirtileri görülen hasta vakit kaybetmeden hastaneye götürülmelidir. Gıda Zehirlenmesinin Nedenleri bakteriler ya da kimyasallardır....
Vücut hücreleri tarafından üretildiği gibi, gıdalarla da alınan bir grup kimyasal maddedir. Gıdalarla alınan en önemli antioksidanlar, betakaroten, E ve C vitaminleridir. Nasıl etki ederler Soluduğumuz havadaki oksijen, vücut içinde serbest radikaller adı verilen ve zehirli etki gösteren bazı maddelerin oluşmasına neden olur. Demirin paslanması ve balığın sudan çıktıktan sonra ölmesi, oksijenin zararlı etkilerine örnektir. Vücudumuzda bulunan antioksidanlar, serbest radikallere karşı...
Süt, başta gelişme çağındaki çocuklar olmak üzere, 7’den 70’e herkesin vücudu için lüzumlu olan bütün besinleri dengeli olarak içinde bulunduran, vazgeçilmez tek besin kaynağıdır. Süt, büyüme ve gelişmenin temel yapı taşlarını içerir. Vücudun birçok hayati fonksiyonunu sağlayan kalp, sinir ve kas hücreleri için gerekli unsurlara sahiptir. Sütte, kalsiyumun yanı sıra, potasyum, fosfor ve protein bulunur. Süt, hücre dokularının oluşmasında, yıpranan kısımların yenilenmesinde...
Pekmez sürekli tüketilmesi gereken besinler arasındadır. Çünkü pekmez iyi bir enerji kaynağıdır. Vücudun ihtiyacı olan karbonhidrat, magnezyum, kalsiyum, demir ve potasyumu destekleyerek vücuda kazandırır. Pekmez, içeriğinde yüksek şeker bulundurması ile iyi bir enerji kaynağıdır. Birçok hastalıkların oluşumunu önler, vücudu dinç ve dinamik tutar. Pekmez doğal bir tatlandırıcıdır. İçerisinde vücut için gerekli olan kaynaklar bolca bulunur. Normal bir çay şekerine göre besin değerleri...
Gazlı içecek, içeceklerin zararları buyrun göz atmadan geçmeyin sağlığınızı riske atmayın çünkü sağlık hayatta insanın en önemli şeyidir. ASTIM Gazlı içeceklerde bulunan sodyum benzoat maddesi, hazır gıda sektöründe koruyucu antimikrobiyal madde olarak kullanılan ve ürünün raf ömrünü uzatan kimyasal bir tuzdur. Bu madde potasyumun kullanabilirliğini düşürür. Araştırmalara göre vücudun sodyum benzoata gösterdiği reaksiyonlar egzama, astım ve kurdeşene neden olabilir. DİŞ RAHATSIZLIKLARI Daily...
Zayıflamak istediğiniz halde bir türlü başarıya ulaşamıyormusunuz? O halde bu yiyecekleri biraz daha fazlaca tüketmenizi öneririz. Esmer pirinç: B Vitamini deposu olması sayesinde proteinleri, yağları parçalıyor, hazmı kolaylaştırıyor. Greyfurt: Metabolizmayı hızlandırıyor, vücut durencini artırıyor. Kırmızı üzüm: Dolaşım sistemini temizliyor. İçerdiği lif, vitamin ve mineraller sayesine kolesterolün düşmesine yardımcı oluyor. Salatalık: Lif zengini olması sayesinde tokluk hissi veriyor. Ayrıca sağlıklı bir su deposu. Nar: Hormonları dengeliyor....
Doğumdan sonra plasentanın atılmasından itibaren başlayıp, gebelik nedeniyle değişen, üreme organlarının normale dönmesine kadar geçen 6 haftalık süreye loğusallık dönemi denir. Bu dönemin önemli bazı belirtileri vardır. Bunlar ; loşi, involüsyon ve laktasyon’dur.Bunlardan loşi ve involüsyon doğrudan luğusa ile ilgiliyken laktasyon hem anneyi hem de yeni doğan bebeği etkiler. Süt salgılanması, bebeğin beslenmesi, annenin beslenmesi ve meme sorunları gibi konularıda içerdiğinden...
Emzirme döneminde annenin besin öğeleri gereksinmeleri nelerdir Enerji: Sağlıklı bir annenin günde ortalama 700-800 ml süt salgıladığı esas alındığında emziklik döneminde günlük enerji gereksinmesine 750 kkal ek yapılmalıdır. Bu miktarın 500 kkal ” si annenin yediklerinden, 250 kkal ‘si ise gebelikte alınan kilo ile oluşan depolardan karşılanır. Protein: Emziklilik dönemi gebelik döneminde olduğu gibi , diyetin protein kalitesi , yani hayvansal ve...
Baklagiller  bitkilerinin olgunlaşmış tohumlarına kuru baklagiller denilmektedir. Bu bitki ailesinin kökleri havadaki azotu biriktirme özelliğine sahiptir. Bu nedenle ekilmiş oldukları toprakları zenginleştirirler. İnsan yiyeceği olarak en sık kullanılan baklagiller şunlardır: Nohut, mercimek, fasulye, bakla, soya fasulyesi, bezelye ve börülce. Bu baklagiller içinde en verimli olanı soya fasulyesidir. Bu baklagiller olgunlaşmış tohumlardır, yapılarının iki önemli öğesi protein ve karbonhidratlardır. Tanelerin kabuklarında selüloz,...
Her yıl milyonlarca insan gıdalara alerjik reaksiyonlar vermektedir. Çoğu gıda alerjisi nispeten daha küçük belirtiler göstermekteyse de, bazı gıda alerjileri şiddetli etki göstermekte, bazı durumlarda ise gıda alerjileri insan hayatını tehdit edebilmektedir. Gıda alerjileri için bir tedavi yoktur. Alerjen gıdalardan sıkı bir şekilde korunma, erken teşhis ve gıdanın alerjik reaksiyonlarının yönetimi ciddi sağlık sorunlarının oluşmasını önlemede önemli konulardır. Hipersensitivite veya aşın duyarlılık reaksiyonu...
İnsan vücudu açısından Kalsiyumun önemi, özellikle kemik oluşumu ve diş sağlığı açısından almış olduğu görevleri nedeniyle, çok fazladır. Bu nedenle insan vücudundaki kalsiyumun % 99u kemiklerde ve dişlerde bulunur. Kalsiyumun, kas büyümesi ve kasların gerginliği, enerji üretimi, kanın pıhtılaşması, sinir iletimi ve kalbin düzenli çalışmasında önemli görevleri vardır. Gebelik ve doğumdan sonra süt yapımında da büyük rolü vardır. Ayrıca kanser ve kalp...
E Vitamini (diğer adıyla Tokoferol), en önemli antioksidandır ve bağışıklık sistemi açısından pek çok fonksiyonda görev alan önemli bir vitamindir. Bu bölümde, E Vitamininin faydaları, önemi ve bulunduğu besinler, E Vitamini Eksikliği gibi sorularınıza yanıt bulmaya çalışacağız. E Vitamininin Faydaları: E Vitamini çok güçlü bir antioksidandır. Hücre yapısının bozulmasını engeller. Yaraların iyileşmesini hızlandırır. Kansere karşı koruyucudur. Damar sertliğini ve tıkanmalarını engeller. Cildi...