Besin Alerjisi denilen olay tam olarak şu şekilde ifade edilebilir. Aslında insanlar için yararlı olan gıdaların, bağışıklık sistemi tarafından zararlı olarak algılanması sonucu ortaya tepkidir. Örnek ile açıklayacak olursak eğer; ailece balık yemeye karar verdiniz. Herkes bu balıktan yiyor ama aralarından sadece bir kişide mide bulantısı yapıyor. Burada balık zehirli ya da bayatmış demek yanlış olur.  Çünkü sadece bir kişide olan bu problem, ‘’ balık yediğim zaman midem bulanıyor ‘’ demesiyle alerjisi olduğu anlaşılabiliyor. Vücudun mekanizması olarak bilinen bağışıklık sistemi bu gibi alerjik durumlarda çok ani bir tepki vererek başlar. Çünkü bağışıklık sistemi o an besini kendisine savaş açmış bir düşman olarak görür. Bu saldırıya karşı tepki göstererek o besini dışarı atmak ister. Bu da kusma sonucunu ortaya çıkarabilir. Bazen vücudun tepki göstermesi sonucu olumsuz reaksiyon olarak ta tıp dilinde yorum yapılabilir. Sadece tek bir besin üzerinden yola çıkmak mümkün değildir. Kişiden kişiye besin alerjisi değişkenlik gösterebilir. Bir kişi balık yediğinde vücudun tepkisiyle karşılaşabilirken, diğer kişi inek sütü içtiğinde bu sorunla karşılaşabilir. Sadece katı yiyeceklerde görülmez. Ayrıca içeceklere karşı da besin alerjisi oluşabilir.

Besin Alerjisi

Besin Alerjisi Belirtileri;

Gıda duyarlılığı olarak isimlendirebileceğimiz bu durum birbirine benzer nitelikte kişide belirtiler ortaya çıkarabilir.  Neden yediklerim bende negatif tepkiler verirken benimle aynı şeyi yiyen kişide tepki vermiyor gibi anlamsız düşüncelere sahip olabilirsiniz. Belirtileri ise; gıdayı henüz tüketmeden de ortaya çıkabilir. Alerjisi olduğunuz besinin kokusu sizi rahatsız edebilir. Kokusuna maruz kalmadıysanız yedikten sonra ya da yemeye başladığınızda bağışıklık sistemi alarm vermeye başlar. Mideniz bulanır, karnınızda şişkinlik oluşur, sürekli geğirme ( gaz çıkarma ) içerisinde olursunuz. Baş dönmesi olabilir, yüzünüzün rengi atabilir. Sonucu ise kusma ile bitebilir.

Besin Alerjisi Tedavisi Var mıdır?

Bu konu hakkında uzman diyetisyen ya da ilgili uzman doktorlardan bilgi alınması tavsiye edilir. Bizler burada besin alerjisi hakkında genel bilgi paylaşarak ihtimaller doğrultusunda ilerlemekteyiz. Burada tedavi için söyleyebileceklerimiz, hangi gıdaya karşı alerjisi var ise; o gıdanın vitaminlerinin farklı bir yöntemle alınmasıdır. Örneğin; tavda kızartılmış bir hamsi balığı sizi rahatsız ediyor ise, konserve şeklinde ‘’ ton balığı ‘’ yenilerek gerekli olan balık vitaminini alabilirsiniz.