Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
°C

Bakla

26.01.2018
286
A+
A-

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bakla

Bakla

Bakla, protein bakımından en zen­gin gıdalardan biridir. Potasyum ve vi­tamin deposudur. Baklayı kabuğu ile yiyince o kadar hastalık çıkar gider…

Protein ve karbonhidratla zengin olan bakla, erken yetişmesi sebebiyle ve soğuklara dayanıklı olmasıyla be­nimsenmekte, insan ve hayvan besini olarak bol miktarda tüketilmektedir.

Besin değeri olarak sebzeler içinde önemli bir yeri olan baklada yüzde 17 kuru madde, yüzde 5 protein, yüzde 3 yağ, yüzde 6 kadar da karbonhidrat bu­lunmaktadır. Ayrıca, A, Bl, B2, C vi­taminlerince de zengindir ve yüzde 42 nişasta, yüzde 3-4 şeker ihtiva eder.

Kuru baklaya gelince, karbonhidrat yüzde 54, protein yüzde 25, yağ yüzde 2 oranlarında vardır ve 100 gramı 354 kalori verir.

Bakla, peygamberimizce de (S.A.V) tavsiye edilmiş gıdadır;

“Baklayı kabuğu ile yiyenlerden o kadar hastalık çıkar gider.” (Marifetnâ- me).

Bakla, yukardaki oranlardan anla­şılacağı gibi önemli bir protein ve vita­min deposudur. Kabuğu ile yenildiği takdirde, diğer yeşil sebzelerde bulu­nan gıdalar da alınmış ve dengeli bes­lenilmiş olacaktır.

Her sabah 2 gram bakla suyu bir bardak sirke ile birlikte içilirse, böbrek ve mesane rahatsızlıklarına iyi gelir. Ülserli hastalara da tavsiye edilir.

Baklanın, protein bakımından en zengin gıdalardan olduğunu belirtmiş­tik, Bitkisel proteinler için önemli bir kaynaktır. Etteki kadar proteini barın­dırır. Hatta vejetaryonlar et yemedikle­ri için, bu eksikliklerini fındık, merci­mek ve bakla yiyerek karşılarlar.

Baklanın diğer bir özelliği de po­tasyumdan zengin oluşudur.Bakladaki  potas­yum, kemik ve sinirler için gerekli bir mineraldir.

 

ETİKETLER: ,
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.